荠菜煎饺

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1.荠菜择去枯叶和没用的部分，洗净沥水。

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2.切成碎末放入盆中。

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3.加肉末、鸡蛋、五香粉和麻油稍稍拌一下锁住水份。

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4.加盐和生抽顺着一个方向使劲搅拌均匀。

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5.包饺子。

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6.锅里水烧开，放入饺子大火煮开即关火，期间轻轻抄下锅底防止粘锅。

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7.沥起放冷水里过一下。

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8.沥水。

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9.干锅里倒入菜油烧热，放入饺子，中火煎制。

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10.两面煎黄即可出锅食用。

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11.成品。