糟姜炒狗肉

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1.买来的狗后腿肉，要去掉油、膜、筋等，炒出来的狗肉才嫩滑。

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2.切成薄片。

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3.先分三次加入水搓揉，使其吸收水份，然后加入白糖、生抽、木茨粉、小苏打、盐抓匀，再加入适量油抓匀封面。

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4.锅烧热下油、葱、姜炒香，下糟煸香，加入适量水、鸡精煮开，再下狗肉摊开煮熟，炒匀收汁。

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5.洒上少许胡椒粉、香油出锅装盘。