紫薯花环馒头

点击查看大图

1.紫薯去皮切片，上锅蒸熟后碾压成泥备用。

点击查看大图

2.面粉中加入酵母粉和白糖。

点击查看大图

3.打入一个鸡蛋，加入适量纯牛奶。

点击查看大图

4.加入玉米油，和成软硬适中的面团。

点击查看大图

5.表面覆盖保鲜膜静置发酵至2倍大。

点击查看大图

6.揉面排气后平均分成7等份。

点击查看大图

7.每一份按扁后包裹适量紫薯泥。

点击查看大图

8.收口捏紧，向下放，擀成长舌状，表面划几刀，不要划透。

点击查看大图

9.从一端向另一端卷起，卷紧。

点击查看大图

10.首尾相接，接口捏紧。

点击查看大图

11.表面覆盖保鲜膜二次发酵10分钟，凉水上锅蒸20分钟，关火焖5分钟即可。