家常带鱼

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1.带鱼洗干净，砍一块块。

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2.蒜苗洗干净切段。
芹菜洗干净切段。
干辣椒掰两段。
生姜洗干净切片。

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3.平底锅放少许油，把带鱼放进去煎。

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4.火放大点，把鱼表面煎两面焦色就可以出锅了。

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5.锅放少许油，烧热把姜片和辣椒段爆香。

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6.再放一勺豆瓣酱炒出红油，火不能太大，火太大豆瓣酱容易糊。

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7.把蒜苗段放进去炒。

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8.放煎过的带鱼，放少许水下去，盖上锅盖焖一下。

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9.焖到水少了点，放一勺酱油，一点点的盐和鸡精，芹菜段也放下去，再盖上盖子焖，火放中火，收汁了即可出锅，不用焖太干，有少许酱汁蘸鱼肉很好吃的。