生啫鱼头煲

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1.鱼头清洗干净

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2.把鱼头切成方块

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3.加适量盐，白酒，胡椒粉，耗油，生粉，腌制半小时

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4.腌制半小时，准备其他配菜

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5.把配菜切好备用，小米椒，青椒或者红椒，芹菜，洋葱，小葱，葱姜蒜，剁椒！

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6.下洋葱，姜蒜，泡椒，炒出香味

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7.下芹菜，快速炒一分钟左右

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8.芹菜叶摆到砂锅边上，防止粘锅

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9.下腌制好的鱼头

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10.盖盖中火烧五分钟，从盖边缘淋白酒，提香

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11.焗三分钟，加小米椒，香葱，淋上香油

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12.出锅

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13.成品，香味扑鼻。