梅干菜烧肉

点击查看大图

1.准备好食材

点击查看大图

2.猪肉洗干净切成2cm见方的小块

点击查看大图

3.蒜切成小段，姜拍破

点击查看大图

4.锅中加水

点击查看大图

5.凉水加入肉，焯水

点击查看大图

6.焯好水的肉肉洗干净，沥干水分

点击查看大图

7.梅干菜泡发

点击查看大图

8.沥干水分

点击查看大图

9.锅中放油

点击查看大图

10.油七成热时，下梅干菜炒出香味

点击查看大图

11.锅中放入冰糖，小火炒糖色

点击查看大图

12.糖色成微黄色

点击查看大图

13.下香料炒香

点击查看大图

14.下肉大火炒变色

点击查看大图

15.肉肉炒成了金黄色，加辣椒翻炒均匀

点击查看大图

16.加入炒好的梅干菜

点击查看大图

17.翻炒均匀，加料酒和一点水放入高压锅，出汽后压5分钟

点击查看大图

18.加入大蒜梗翻炒均匀

点击查看大图

19.加盐，鸡精，蚝油翻炒均匀，收干汤汁

点击查看大图

20.起锅装盘。