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干蘑菇，不知道怎么吃就用来做馅儿吧。而做馅儿就意味着馅儿饼/包子。。。。如今一想到这些需要时间发面的东西就忍不住犯懒。只有做馅儿比较省时，先把馅儿做起来，发面也就势在必行了。
收了一个饼馅儿的做法，只因为用料精确详细。然而，临到要用时才发现它原来是生肉馅。用生肉馅做的包/饼，一口咬开，往往就是一坨凝结在一起肉。还是比较习惯熟肉馅做包/饼。那就参考一下调料用量，改用蘑菇做成熟馅。然后又发现，调料之中，又有平时不惯于用的蚝油，以及适合于生肉馅的淀粉。额。。。。这个馅料好像并没有太多可以借鉴的地方。
推倒重来，还是自己按照平日的惯常做法来选用调料，只是借鉴一下相同调料用料而已。
不喜欢那种纯酱色，加了些葱，加一点青绿。增添一份清新视感，一分清香。。。。
点击查看大图1.用料：干蘑菇25克，肉末120克，葱30克，姜1小块，蒜1小瓣，食用油30克，盐2克，酱油5克，鸡粉3克，胡椒粉少许。
点击查看大图2.蘑菇事先用清水浸泡一夜，至完全吸水涨发。
点击查看大图3.将泡好的蘑菇清洗干净后切成碎粒。
点击查看大图4.葱洗净，去掉老叶，切成葱花，备用。
点击查看大图5.生姜洗净泥沙，大蒜去皮，分别拍碎，剁成蓉。
点击查看大图6.炒锅置火上，烧热，倒入食用油。
点击查看大图7.当油烧至温热时，放入姜蒜末，炒香。
点击查看大图8.放入肉末，煸炒成半干的状态。
点击查看大图9.再倒入蘑菇碎，翻炒片刻，至蘑菇吸饱肉香。
点击查看大图10.加入盐，酱油，鸡粉，胡椒粉，翻炒均匀。
点击查看大图11.最后倒入葱花。
点击查看大图12.快速翻炒均匀后即可熄火。
点击查看大图13.盛出，可以佐餐，也可以做馅。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
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这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
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我们家很少喝鸡汤，因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡，就再也不想吃菜场卖的鸡了，可偏偏娘家离的也不算太近，80公里左右，平时也没时间回去，倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡，可小丫头周末要上课，离不开哟，没办法！ 天渐渐地冷了，老公老是叨念着要喝汤，我就买了一只童子鸡，在里面放了很多提鲜的料，炖了满满一锅汤，把那两个馋猫吃的都顾不上说话，老公叫着叫着留点汤给他晚上喝，可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天！
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