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蛋黄酥是非常经典的点心，外皮酥脆，内陷豆沙裹着咸蛋黄，咸甜之际还弥漫着猪油的香，每次去蛋糕店看到刚出炉的蛋黄酥，就忍不住想买几个解馋，好吃又不腻。
点击查看大图1.油皮制作：取一大碗把油皮的四种材料（面粉、猪油、白糖、温水）混合在一起揉成面团，面团揉好之后包上保鲜膜醒面30分钟；
点击查看大图2.油酥制作：另外取一碗加入面粉和猪油，油酥中的面粉和猪油一般都是二比一的比例，揉成面团后用保鲜膜松弛30分钟；
点击查看大图3.揉成面团后用保鲜膜松弛30分钟。
点击查看大图4.醒好后把油皮和油酥都分成大小均匀的剂子20份，每个剂子大约在25克左右；
点击查看大图5.将一个油酥一个油皮包起来；
点击查看大图6.把它擀成长条形。
点击查看大图7.然后由下至上卷起来。
点击查看大图8.依次完成，做好后盖上保鲜膜松驰20分钟。
点击查看大图9.再重复一次这样的动作，由上至上卷起来；
点击查看大图10.同样松驰20分钟。在这个时候我们来处理一下蛋黄；
点击查看大图11.准备20个咸蛋黄，把咸蛋黄蘸一点白酒，然后摆在烤盘里，把咸蛋黄放在烤箱里，150°烤6分钟；
点击查看大图12.红豆沙平均分成20等份，搓成圆团；蛋黄烤好放凉后包在红豆沙里面，搓成圆球；
点击查看大图13.拿出一个醒好的面团两边对折压扁，擀成比饺子皮稍大一点的饼皮；
点击查看大图14.中间包入豆沙蛋黄，用虎口处位置慢慢收口；
点击查看大图15.依次包好后，这时候烤箱预热150度5－10分钟；
点击查看大图16.在表面刷上两层的蛋黄液；
点击查看大图17.最后在中间的位置洒上黑芝麻
点击查看大图18.预热好的烤箱中层，上下火150度，烤三十分钟即可。
点击查看大图19.成品图。
点击查看大图20.成品图。
点击查看大图21.成品图。
点击查看大图22.成品图。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
很好吃噢。。
zpk777
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
