黄瓜拌干豆腐（千张）

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1.千张（东北叫干豆腐）切菱形块，焯水（放盐加底味）过凉控水；

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2.黄瓜拍一下切块；

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3.尖椒切碎，蒜切碎；

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4.花生米微波高火2分钟（分两次中途翻面）晾凉备用；酱油、白糖、味精、陈醋、耗油、十三香勾兑碗汁备用；

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5.黄瓜先用香油、藤椒油拌一下防止出水；黄瓜、干豆腐拌匀，撒上花生米、青椒碎、蒜末（吃辣可以放辣椒面）

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6.起锅烧热油淋上出香味，

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7.拌匀

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8.撒上熟白芝麻。

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9.正面照

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10.换个角度

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11.成品