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每次看到美食网站上面的简介底纹词，就开始搜肠刮肚想想这道菜背后有没什么有趣的故事，后来发现，大多数都是平常与普通，只不过是特别好这一口而已。
蛋黄酥呢没什么故事但是很容易一不小心就做成了事故，尤其是在平衡开酥分层多少的方面。既然是酥皮的点心，肯定吃的就是这个酥字儿，也就是层数和每一层的质感，薄如蝉翼的酥皮一层一层有着清楚的界限，每一层都能够不和别的黏连在一起那是最好不过的；同时酥的层数最好也是越多越好，甚至一个仅有一厘米厚的酥饼都希望有个1024层出来。这时候就容易陷入到拿捏不好造成的事故中去：追求层数多吧那坑定需要擀卷儿的次数多，就容易面临着破酥甚至是几层黏连在一起又厚又硬；追求层次分明吧就肯定不可能得到1024层，所以啊，这个小点心告诉我什么是“拿捏”。想起林语堂夸他笔下的姚木兰：说最喜欢她的一点就是在读书这个方面，有的人读到易，有的人读到淫，她爱读书，从书上学到做花生汤要放一点儿碱
点击查看大图1.先准备馅料，咸蛋黄蒸熟之后加入适量肉松，一同碾碎。
点击查看大图2.然后根据情况加入调料和一些食用油，到可以捏成团的程度。
点击查看大图3.开始准备基础原料，所有油酥的原料揉好，盖上保鲜膜放在一边。
点击查看大图4.所有水油皮的原料揉好。
点击查看大图5.分割成为小剂子，油酥9g，水油皮13g。
点击查看大图6.用一个水油皮包上油酥，收口捏紧，放在一边盖上保鲜膜静置。
点击查看大图7.按扁，擀开成为椭圆形，长度差不多是宽度两倍。
点击查看大图8.从上往下卷起来，收口向下放在一边静置。
点击查看大图9.15分钟之后，收口转向上面，按扁。
点击查看大图10.擀开，长度是宽度两倍左右。
点击查看大图11.同样从上往下卷起来，收口向下，静置。
点击查看大图12.静置的时间可以做馅料啦，之前做好的咸蛋黄肉松分割成为10g一个，豆沙15g一个。
点击查看大图13.豆沙包住肉松。
点击查看大图14.收口一定要封住，揉圆。
点击查看大图15.做完了所有馅料之后差不多也到了15分钟，小卷对折。
点击查看大图16.擀成圆形片状，小心不要漏酥。
点击查看大图17.包上已经做好的蛋黄豆沙馅。
点击查看大图18.捏紧收口向下。
点击查看大图19.表面刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻。
点击查看大图20.烤箱上下火中间层，165度17分钟左右就阔以啦！
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
