章鱼须炒蒜苔

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1.生姜五片，大蒜两瓣切片，备用。

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2.章鱼须洗净，撕掉上面的黑膜。

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3.蒜苔切成3cm左右小段。

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4.锅里烧开水先将蒜苔焯水断生。

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5.将蒜苔捞起滤干装盘。

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6.再将章鱼须下入开水中焯水十五秒捞起滤干，可以防止爆炒时出水。

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7.滤干后的章鱼须。

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8.热锅下菜籽油，下姜片、蒜片和干红椒爆香。

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9.先下章鱼须爆炒，多翻动，炒均匀，下一点蚝油调味。

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10.倒入蒜苔翻炒，下一点盐，不宜多，章鱼须带咸味。

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11.快速翻炒均匀即可出锅装盘。