全麦无油无糖吐司

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1.所有食材混合成面团进行基础发酵。手指沾干面粉戳洞，不回缩不反弹，既发酵完成。

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2.用刮板取出面团，轻拍排气。

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3.分成三个大小相同的面团，并盖上茶餐巾静置15分钟。

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4.取出一个面团擀成椭圆形。

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5.全部擀成椭圆形卷成卷。

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6.再次擀开，卷成2.5至3个圈的吐司卷放入模具中。进行第二次次发酵。

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7.发酵八分满。

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8.180℃预热烤箱10分钟，烤制35分钟出炉。

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9.切片。