豆角卤面

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1.龙须鲜面条撕成小段。

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2.面条装至蒸锅，上气后蒸10分钟。

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3.龙豆角切段。

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4.猪里脊切片，加入生抽、十三香、盐、黑胡椒粉腌制。

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5.锅内油热，撒入八角、花椒炸香。

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6.八角、花椒捞出，倒入肉片快速翻炒后盛出，锅内留油。

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7.倒入葱、姜爆香，继续倒入龙豆角翻炒。

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8.炒至8成熟加入肉片，与龙豆角炒匀。

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9.面条与豆角倒入盆中。

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10.翻拌均匀。

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11.面条重新装至蒸锅，上气后蒸10分钟即可。

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12.盛碗。