花朵????蛋糕卷

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1.准备好食材。

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2.蛋黄和蛋白分离，蛋白盆中一定要干爽，无油无水。

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3.蛋黄里加油，牛奶搅匀。

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4.搅拌至无油腥。

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5.加过筛好的面粉，搅拌均匀无颗粒状。

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6.蛋黄糊。

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7.蛋黄糊成流动状（油和牛奶的量可以根据面粉的吸水性酌情增减）。

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8.蛋白隔70度的热水打发。

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9.白糖分三次加入蛋白打发。

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10.提起打蛋器成倒三角形，坚挺。

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11.调起少量蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌式搅拌。

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12.搅拌好的面糊全部倒入蛋白霜中。

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13.翻拌式或刀切式翻拌均匀，蛋白霜和蛋黄糊完全混合好，千万不能画圈式搅拌哦。

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14.挑出一点面糊，加入红色色素，得到红色面糊。

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15.两中面糊，待用。

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16.准备好硅胶垫。

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17.按着花纹，用红色面糊点出花型。

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18.放烤箱烤5分钟定型。

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19.把白色面糊全部放入烤盘中，震掉气泡。

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20.放入烤箱中层，180度，30分钟烤熟（根据自家的烤箱调整好时间）。

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21.烤好的蛋糕。

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22.拿刀划出纹路，方便卷起，不要切断哦。

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23.卷好了，静止一会儿定型。

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24.揭掉硅胶垫。

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25.用一点绿色的食用色素画出花的叶子。

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26.切片。

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27.可以吃了，是不是很漂亮？