酸奶纸杯蛋糕

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1.蛋清蛋黄分离。

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2.蛋黄中加酸奶，玉米油搅拌均匀。

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3.低筋面粉和玉米淀粉过筛。

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4.用打蛋器划"Z"字，拌匀备用。

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5.蛋清先用打蛋器打三秒钟起鱼眼泡加入第一次白糖（白糖分三次加入）。

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6.打制起大泡加第二次白糖。

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7.打制出现文路加第三次白糖和2克玉米淀粉继续打发。

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8.最后提起打蛋器有尖角即可。

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9.取三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀。

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10.然后到回蛋白中。

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11.再次翻拌均匀。

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12.将蛋糕糊装入裱花袋挤入纸杯八分满。

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13.烤箱提前预热上火160°下火150°烤20分钟左右。

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14.成品图。