紫薯花帽馒头

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1.紫薯蒸捻成泥状并过细筛与面粉、酵母、少许水和匀反复揉至光滑，复腹饧发。

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2.将紫薯面团与白面团分别出剂，紫薯面团稍大些，擀成圆片型再用模具扣出齿状圆型。

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3.将白色面团放在紫薯面皮下，支撑为帽子形状固定好。

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4.将白色面团切成齿状细条，围在帽子一圈固定，再用紫薯面团擀成片切成小花点缀在帽子上。

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5.漂亮的花帽馒头呈现在眼前，不仅造型逼真、而且颜色艳丽。

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6.花帽馒头坯放入笼屉中二次饧发。

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7.饧发好的面坯冷水上锅，锅中水开后蒸10分钟即可。

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8.蒸熟的花帽馒头成品很柔软且膨松，色泽美观、形状漂亮。

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9.颜色天然无添加，增进食欲又营养、花帽馒头造型可爱、爱不释口。