海参苦菊煎蛋

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1.苦菊洗净。

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2.鸡蛋洗净打碗里。

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3.加食盐打散。

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4.海参切长条，苦菊一切两开，梗和叶分开。

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5.热锅冷油。

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6.油热，放海参和苦菊梗，翻炒。

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7.苦菊变色倒入蛋液。

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8.中小火慢煎。

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9.底部凝固，放苦菊叶子。

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10.盖锅盖焖30秒。

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11.小米辣切圈。

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12.打开锅盖，煎蛋装盘，撒上辣椒碎即可。