手撕鸡

1.辅料切丝，小米辣切粒备用。

2.杏鲍菇和鸡肉冷水煮熟，一般十几分钟即可，置于冰水，撕成丝。晾干ps：杏鲍菇不好撕的话可以改成海鲜菇。

3.西芹放锅内清炒十秒钟至变色即可。

4.所有用料搅拌均匀即可。