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据说，海参补肾益精、滋阴润燥、养血止血，豆腐益气宽中、生津润燥、和脾胃、抗癌、增进食欲，二者同食可以补肾益气、滋阴润燥。
没想这么多，只是想做一道富含蛋白质，又易于消化的菜食。配了胡萝卜香菇豌豆，各样少少许，也不嫌麻烦。只为视觉上缤纷多彩，当然同时也会营养多样。把所有，包括海参，切碎剁细。这样，就能如豆腐一般，不费嚼劲。
按照成熟的先后入锅，最后打芡，汤汁变稠即可出锅。入口滑润，便于消化。很适合老人小孩以及病号食用。
点击查看大图1.用料：水发海参1条，豌豆20克，豆腐150克，胡萝卜30克，干香菇1朵，盐2克，鸡粉2克，淀粉8克，葱1根，姜蒜适量，食用油适量，水适量，胡椒粉少许。
点击查看大图2.香菇事先用清水浸泡至涨发后洗净。
点击查看大图3.切成碎末。
点击查看大图4.胡萝卜洗净，切成碎米。
点击查看大图5.水发海参洗净，切成碎粒。
点击查看大图6.豆腐用清水漂洗后切成小方块。
点击查看大图7.生姜洗净，大蒜去皮，分别拍碎剁成碎米；葱洗净，切成葱花，备用。
点击查看大图8.炒锅至火上，大火烧热，倒入食用油。
点击查看大图9.油烧至温热，放入姜蒜末炒香。
点击查看大图10.再倒入胡萝卜末，香菇末，以及豌豆，翻炒至断生。
点击查看大图11.倒入清水，大火煮沸。
点击查看大图12.再倒入豆腐，一边推均一边用锅铲将豆腐铲碎。
点击查看大图13.再次沸腾后放入海参，继续煮10分钟。
点击查看大图14.加入盐，鸡粉，搅拌均匀。
点击查看大图15.将少量清水倒入淀粉中，搅拌成均匀无颗粒的糊状。
点击查看大图16.一边搅拌，一边倒入锅中。
点击查看大图17.不断搅拌至汤汁变稠，加入胡椒粉。
点击查看大图18.再次搅拌均匀后熄火。
点击查看大图19.出锅，装盘，表面撒少许葱花，趁热食用。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
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小兔子爱美丽
酥肉做汤更是汤鲜味美。
Sincerity
