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据说，海参补肾益精、滋阴润燥、养血止血，豆腐益气宽中、生津润燥、和脾胃、抗癌、增进食欲，二者同食可以补肾益气、滋阴润燥。
没想这么多，只是想做一道富含蛋白质，又易于消化的菜食。配了胡萝卜香菇豌豆，各样少少许，也不嫌麻烦。只为视觉上缤纷多彩，当然同时也会营养多样。把所有，包括海参，切碎剁细。这样，就能如豆腐一般，不费嚼劲。
按照成熟的先后入锅，最后打芡，汤汁变稠即可出锅。入口滑润，便于消化。很适合老人小孩以及病号食用。
点击查看大图1.用料：水发海参1条，豌豆20克，豆腐150克，胡萝卜30克，干香菇1朵，盐2克，鸡粉2克，淀粉8克，葱1根，姜蒜适量，食用油适量，水适量，胡椒粉少许。
点击查看大图2.香菇事先用清水浸泡至涨发后洗净。
点击查看大图3.切成碎末。
点击查看大图4.胡萝卜洗净，切成碎米。
点击查看大图5.水发海参洗净，切成碎粒。
点击查看大图6.豆腐用清水漂洗后切成小方块。
点击查看大图7.生姜洗净，大蒜去皮，分别拍碎剁成碎米；葱洗净，切成葱花，备用。
点击查看大图8.炒锅至火上，大火烧热，倒入食用油。
点击查看大图9.油烧至温热，放入姜蒜末炒香。
点击查看大图10.再倒入胡萝卜末，香菇末，以及豌豆，翻炒至断生。
点击查看大图11.倒入清水，大火煮沸。
点击查看大图12.再倒入豆腐，一边推均一边用锅铲将豆腐铲碎。
点击查看大图13.再次沸腾后放入海参，继续煮10分钟。
点击查看大图14.加入盐，鸡粉，搅拌均匀。
点击查看大图15.将少量清水倒入淀粉中，搅拌成均匀无颗粒的糊状。
点击查看大图16.一边搅拌，一边倒入锅中。
点击查看大图17.不断搅拌至汤汁变稠，加入胡椒粉。
点击查看大图18.再次搅拌均匀后熄火。
点击查看大图19.出锅，装盘，表面撒少许葱花，趁热食用。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
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莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
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这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
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我们家很少喝鸡汤，因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡，就再也不想吃菜场卖的鸡了，可偏偏娘家离的也不算太近，80公里左右，平时也没时间回去，倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡，可小丫头周末要上课，离不开哟，没办法！ 天渐渐地冷了，老公老是叨念着要喝汤，我就买了一只童子鸡，在里面放了很多提鲜的料，炖了满满一锅汤，把那两个馋猫吃的都顾不上说话，老公叫着叫着留点汤给他晚上喝，可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天！
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