葱香木薯

点击查看大图

1.木薯先切段，这样比较好剥皮。切的时候刀切进去一个口，然后刀不要拿开，另一只手握住木薯转，木薯被刀滚过一圈轻轻一用力就折断了。

点击查看大图

2.用小刀竖着划一刀，然后剥开里层的皮，白色的那层。

点击查看大图

3.剥完皮后清洗干净。

点击查看大图

4.放锅里，加水煮，水开后转小火慢慢煮。

点击查看大图

5.煮透，皮开肉绽就是啦。这时候水也干得差不多了，加点盐，翻动均匀。要是开始水放多了的话，倒掉一些。

点击查看大图

6.大火，把葱紫苏放下去，炒匀，起锅。

点击查看大图

7.很粉的，现在的木薯也不知道叫什么木薯，不再像以前那种一不小心会中毒的那种了。也不需要煮过水倒掉，清水漂。不过最好买的时候问清楚。