地三鲜

点击查看大图

1.准备食材。

点击查看大图

2.茄子洗净切成滚刀块，撒上少许盐腌制1小时。

点击查看大图

3.土豆去皮洗净切成厚片，入锅前用清水冲洗几遍。

点击查看大图

4.尖椒去蒂去籽，洗净切成小块。

点击查看大图

5.平锅倒油，油稍微多一点，倒入土豆小火慢慢煎至两面金黄。

点击查看大图

6.用平锅中的余油煎至茄子，茄子中的水分煎出后盛出。

点击查看大图

7.葱姜蒜爆香。

点击查看大图

8.倒入土豆和茄子，翻炒均匀放入少许生抽，

点击查看大图

9.放入尖椒，继续翻炒，放入少许盐，糖，鸡精勾芡即可出锅。

点击查看大图

10.出锅前再点一点明油会更好。

点击查看大图

11.成品。