秋季滋补之西红柿炖牛腩汤

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1.将西红柿去皮去蒂切块，锅留底油爆香葱后，下入西红柿块翻炒，加盐炒至西红柿出汁。

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2.将炒好的西红柿酱汁倒入砂锅内，加入水，大火烧开。

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3.牛肉洗净切块。将锅洗净再次倒入油，放入八角数粒炸香，入葱姜炝锅，然后下入牛肉块翻炒出血水。

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4.然后将葱段，姜片，及牛肉块夹至砂锅中，八角弃之。大火烧开后，转小火，炖两个小时。出锅前10分钟加盐。

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5.可依自己的品味加入香菜沫，或香油等。