祝寿生日蛋糕

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1.清水与玉米油搅拌至乳化。

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2.筛入低筋面粉和玉米淀粉Z字形搅拌均匀。

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3.加入蛋黄Z字形搅拌均匀。

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4.蛋白分三次加入细砂糖打发至尖角。

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5.取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。

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6.再与剩下的三分之二蛋白糊翻拌均匀。倒入10寸戚风模具里，震几下模具。

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7.烤箱140度预热10分钟后放入烤65分钟。

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8.出炉倒扣彻底凉透脱模。

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9.200克淡奶油加糖粉16克先打发做夹层，这里放了奥利奥碎，打的硬一点做夹层。

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10.蛋糕切成2片，放上一片并抹好夹层。

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11.再把另一片放好。

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12.再打发400克淡奶油加糖粉34克，打到7-8分发抹面。抹好面，白巧克力隔水融化加入色素搅拌均匀31度左右淋蛋糕一圈，然后再摆放好水果和装饰物就OK了。