话梅排骨

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1.我们先把排骨泡出血水煮熟。

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2.然后出来控一下水分。加入一点盐和生抽加点底味。打入一个鸡蛋，均匀搅拌。

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3.淀粉里放点五香的和花椒面以及盐，均匀搅拌。把这个排骨裹一下这个淀粉。

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4.准备一袋新鲜的话梅肉。

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5.锅里放油，放一根筷子试一下油温。

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6.把排骨裹上淀粉，炸至两面金黄，捞出控油。

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7.锅里再放一点油。放入话梅肉，小火翻炒。

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8.放入排骨，加入清水。放入生抽，盐以及黄豆酱，大火煮开，

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9.大火收汁，注意火候，不要让它糊了。

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10.起锅装盘。