川味红烧豆腐，家常豆腐这么做才叫好吃

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1.豆腐切片，五花肉同样切小片，其他材料请按图切好。

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2.豆腐片在水中煮熟5分钟后捞出滤干水分。

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3.热锅适量油，放入五花肉片爆到微卷曲，放入葱白、姜、蒜、豆瓣酱、蚝油。

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4.混合煸香。

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5.放入豆腐片和少量盐、适量的水（豆瓣酱和蚝油的咸度高，盐量比平时烧菜少放）。

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6.水收干差不多时，下青红椒继续混合。

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7.少量生粉中加入水，倒入锅中勾芡，待芡粉凝固放入葱绿部分，关火混合均匀即可。