红烧鲫鱼

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1.鲫鱼处理干净备用！之所以去了头和尾巴，是因为处理的时候大拇指被鱼骨头深深刺了一下，出血了，我老公很生气就把鱼头剁了！????

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2.酱油料酒醋已经调好了，用的如下汤勺！

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3.锅中多一点油，放适量盐，把鱼放入两面都煎一下！不想黏锅，就把油烧很热，这样放入鱼，鱼肉就不会碎了！提前放盐就不会溅油出来哦！煎至两面微黄捞出备用！

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4.锅中留少油，炒香大葱姜和蒜！

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5.放入鱼和酱汁！再来一茶匙白糖

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6.倒2小碗清水！差不多没过鱼的一半！把辣椒撕断放进去！大火烧开转中小火煮5分钟！中途翻一次身！

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7.出锅前撒上葱段！大火收汁就可以出锅享用啦！