菠萝酸奶反转蛋糕

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1.30克黄油，放到小锅里融化。

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2.加入30克冰糖。

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3.熬到冰糖变色，加入菠萝。

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4.煮到菠萝变色，收汁。

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5.4个蛋黄 70克低筋粉 30克糖 200克酸奶45克油。

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6.搅拌成面糊。

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7.蛋清打发到干性发泡。

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8.蛋清分三次加入面糊中。

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9.菠萝铺在8寸蛋糕模底。

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10.倒入面糊。

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11.蛋糕模外面包一层锡纸，我的是活底模。150℃，50分钟即可，如果颜色可以了，可加盖一层锡纸。

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12.成品。

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13.成品。