清蒸金鲳鱼

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1.金鲳鱼一条，洗净去肚，鱼身切花刀，抹薄盐略腌一下。

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2.把切好的葱姜丝塞一些进鱼肚，一些放在盘里和鱼身上。

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3.锅里烧水，水开后下鱼蒸制。

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4.大火蒸七分钟，虚蒸两分钟。（视鱼大小而定）

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5.捡去鱼身上的葱姜，撒上葱花。

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6.淋上适量的蒸鱼鼓油。

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7.炒锅油烧热。

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8.淋在鱼身上即可。