草莓酸奶红丝绒蛋糕

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1.准备食材。

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2.蛋白蛋黄分离。蛋白打到一个无水无油的干净容器里待用。

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3.蛋黄里加入白砂糖，用手动打蛋器搅拌至白砂糖融化。

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4.分三次加入玉米油，把玉米油和蛋黄搅拌至完全融合在一起。

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5.分次加入牛奶，搅拌均匀。

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6.金龙鱼蛋糕粉和红曲粉混合在一起，过筛。

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7.再次过筛，把混合好的面粉筛入蛋黄糊里。用刮刀翻拌至无干粉颗粒。备用。

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8.用电动打蛋器把蛋白打至粗性发泡，倒入三分之一的白砂糖。

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9.分两次倒入白砂糖，把蛋白打至硬性发泡，提起打蛋器，打蛋头上有直立的尖角即可。

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10.取三分之一的蛋白加入到面糊中，用刮刀翻拌至蛋白和面糊完全融合在一起。

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11.继续倒入剩下的蛋白，翻拌至完全融合。

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12.倒入7寸的中空模具中。震出气泡。

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13.烤箱上下火175度，预热。

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14.把模具放到预热好的烤箱里。

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15.175度上下火烤35分钟即可。最后十五分钟注意观察，随时加盖锡纸。

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16.取出烤好的蛋糕，震出热气，倒扣放凉。

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17.蛋糕脱模待用。

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18.草莓洗干净，稍微切一下。

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19.把酸奶倒在裱花袋里，随意的挤在蛋糕上。

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20.把切好的草莓摆在上面，草莓酸奶红丝绒蛋糕就做好了。