葱油饼

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1.准备食材，葱切丁备用。

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2.盐加入面粉中搅拌均匀，其中四分之三面粉加入热开水搅拌成絮状，另外四分之一面粉加入清水搅拌成絮状。

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3.放凉后揉成略光滑面团盖保鲜膜松弛20分钟。

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4.松弛好的面团揉成光滑面团。

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5.擀成厚度为2mm左右的长方形薄饼。

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6.在饼面均匀刷玉米油，均匀撒适量干粉，均匀撒盐，均匀撒白芝麻，均匀撒葱花。

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7.把两边如图切开。中间不要切断。

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8.其中一头切开的一块向中间折起。

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9.对应的另一块也向中间折起。

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10.把折好的面团横向中间折起。

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11.如此重复步骤至折完。

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12.把面团略整理一下。

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13.擀成厚度为3mm左右的薄饼。

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14.平底锅倒一点玉米油，放入饼，在饼面也刷一层玉米油。开中火烙至。

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15.烙至金黄后翻面，中间翻两次面烙熟即可。

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16.出锅切块即可。

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17.成品图。

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18.外焦里软，薄而多层噢。

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19.成品图。