蒜香茄条

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1.清洗茄子，可以加一点点面粉或者盐搓一搓，再反复冲洗干净，吃茄子最好不要去皮，很多营养都在皮里，记着洗干净就好

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2.茄子切长条

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3.大蒜去皮洗净切成蒜末，香菜摘洗干净切碎

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4.锅中加入适量的油 ，爆香花椒粒和八角，捞出扔掉

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5.爆香蒜末，加入切条翻炒

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6.茄子炒熟，加入盐、剩余的蒜碎和香菜末，少许生抽调味

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7.炒匀关火

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8.出锅装盘。