广式盐焗手撕鸡

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1.鸡1只 盐焗鸡调味料40g 花生油20ml 麻油10ml 生抽3茶匙 白芝麻15g 葱姜适量。

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2.姜切片，小葱切段备用。

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3.将鸡洗净沥干水分，姜片垫底，再在上面放葱段。

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4.方太蒸箱调节到普通蒸模式，预热到100℃后放入中层，蒸制35分钟。

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5.鸡肉取出后晾凉，将鸡皮和鸡肉分离，鸡肉撕成鸡丝，鸡皮切条状待用。

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6.小火将锅烧热后放入白芝麻，变色后关火，待凉。

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7.盐焗粉中倒入麻油和花生油，洒上熟芝麻拌匀即可。

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8.完成。