猪肉虾钳草馅蒸饺

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1.酵母加适量的温水溶解后，加入面粉中，和成面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵，大约1~2小时

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2.发面的过程中准备馅料，猪肉切碎，葱、姜去皮洗净切碎，肉馅中分多次加入老汤沿一个方向搅拌均匀，让肉馅充分吸收老汤的汁液，再加入盐、油、葱、姜、五香粉、生抽、蘑菇粉、少许料酒拌匀

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3.采摘来的虾钳草嫩叶摘洗干净

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4.锅中加入适量的水，滴几滴油，烧开焯水后捞出过冷水，攥掉水分，剁碎，加入适量的蚝油拌匀

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5.加入到调好的肉馅中拌匀

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6.发酵好的面团取出揉一揉，盖上保鲜膜饧10分钟左右，再揉成长条分成大小均匀的面剂子，擀成蒸饺皮

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7.全部包好的大蒸饺

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8.蒸锅加入适量的水，蒸屉铺上洗干净的苇叶，这种叶子当地是用来包粽子的，做帘布很清香

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9.码入包好的蒸饺，大火烧开，水开蒸10分钟左右

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10.出锅，这次真的没少蒸，送邻居一小盆

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11.装盘，美味早餐端上桌。