八喜临门红烧狮子头（少油版）

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1.香菇开水焯5分钟后剁碎，莲藕洗净剁碎备用。

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2.葱姜跟肉馅一起剁碎。

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3.剁好的肉馅中调入 五香粉、老抽、盐、料酒、花生油、香油。顺时针搅拌均匀。

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4.加入米饭、莲藕、香菇，依然沿着原来的方向搅拌。

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5.最后加入面粉及少量温水（我的水是特别特别温的，太烫的话就把淀粉烫熟了）

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6.肉馅按照顺时针用力搅拌，上劲。

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7.锅里放油，烧至8成热，关小火，用手将肉馅团成大圆团。怎么样，下手啦，够豪放吧，哈哈。

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8.小火炸至两面金黄。油不用放很多，说是炸 其实两面煎一下，使丸子外层定型即可。

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9.八个大丸子出锅了，放在旁边备用。

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10.锅里留少量的油 放葱花 酱油爆香，加入小白菜翻炒。

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11.丸子放在小白菜上码好。

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12.加入热水，冰糖、蒜瓣、胡椒粉。小火煮20分钟。

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13.出锅前放入少许味精调味，撒上熟芝麻和香葱。本来想照内部结构了，后来怕抢不着赶紧招呼着吃起来就没照。哈哈。