花蕾艺术凉拌菜

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1.油菜苔洗净。

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2.去掉老根。

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3.切段短暂焯水后过凉水。

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4.焯水的油菜苔挤去水份，先加入适量橄榄油、香油、醋、盐、味鸡少许拌匀，再加入蒜末拌至。

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5.加入少许辣椒油、丝、拌匀。

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6.准备一个小碗，将花朵部分用筷子夹在碗的四周，最后加入剩下的拌菜、压实、用一个盘子先扣在碗上、再将盘子在下倒过来，便可以撤去碗、漂亮的造型就成品拌菜。

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7.造型独特新颖的凉拌油菜苔呈现在眼前，盛开着春意盎然的美味佳肴很有意境。

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8.喜欢这种菜的漂亮色彩，既能欣赏又饱口福。