酱焖苦瓜

点击查看大图

1.准备好食材！黄豆酱就选原味的！

点击查看大图

2.将苦瓜对半切开，去掉里面的榔，再切成薄片，红椒切成小块待用。

点击查看大图

3.锅中烧热水，水开后倒入15毫升的油，再倒入苦瓜焯水捞起沥干。

点击查看大图

4.焯好水的苦瓜迅速放入冰水中浸泡一会儿，再沥干水分备用。

点击查看大图

5.锅内倒入适量的油，放入蒜瓣红椒爆香。

点击查看大图

6.然后加入三勺黄豆酱，料酒炒均匀。

点击查看大图

7.再将冰水泡过的苦瓜倒入锅中翻炒片刻！

点击查看大图

8.起锅前加少许盐，少许醋调味即可。好吃不苦的苦瓜就做好了！一下光盘的菜！