茭白肉丝炒毛豆

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1.猪瘦肉切丝，用姜丝，料酒，酱油，生粉搅拌均匀腌制15分钟左右。

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2.茭白洗净切细丝。

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3.毛豆去壳洗净备用。

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4.姜切丝，红辣椒少许切丝。

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5.锅热注油滑入腌制好的肉丝。

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6.变色成型捞出备用。

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7.锅热注少许的油爆香姜丝。

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8.倒入毛豆炒2分钟左右至豆断生变色。

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9.加入茭白丝翻炒至变软。

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10.再加入红辣椒丝快速翻炒1分钟。

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11.依次加入盐。

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12.放入少许白糖。

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13.最后淋入少许李锦记蒸鱼豉油调味。

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14.快速炒匀关火。