莴笋富贵虾

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1.虾仁浸泡

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2.沿后背切开，取沙线，然后顺着沙线的两边，再切开，不要断开

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3.冷水下锅，放食盐焯水至熟透

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4.莴笋去皮

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5.取嫩的那部分打丝

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6.摆上熟透的虾仁，虾仁有没有花朵的感觉？我刀工不行，刀工好的话，可以有牡丹花的感觉，所以叫富贵虾。

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7.取食盐

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8.撒上边

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9.再撒点鸡精

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10.热锅冷油

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11.油热放花椒爆香

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12.最后花椒和油一起浇在虾仁莴笋上

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13.放苹果醋拌匀