泰式椰香菠萝饭

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1.准备食材：菠萝切小块，尽量取中间的硬芯儿（汁少）；胡萝卜，大虾，肠和洋葱切小丁；豌豆米洗净。

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2.锅中放入咖喱酱中的油，烧热。

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3.同时放入豌豆米和胡萝卜丁，翻炒。

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4.椰浆粉兑水化开。

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5.加洋葱翻炒几次，倒入椰浆，直到椰浆收汁，浸入食材里。

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6.豌豆米熟后，加入虾仁和肠丁，一勺咖喱酱翻炒。

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7.最后关火，放米饭，翻炒均匀即可。