鲍鱼蒸蛋

点击查看大图

1.鸡蛋打散加入盐和适量水（鸡蛋：水=1:3（或3.5）。

点击查看大图

2.鲍鱼洗净表面切花刀后焯水后捞出备用。

点击查看大图

3.将蛋液放入锅中大火蒸至表面凝固。

点击查看大图

4.蒸至表面凝固后放入鲍鱼。

点击查看大图

5.继续蒸约10分钟左右后撒入少许葱花。

点击查看大图

6.再蒸一分钟去除葱花上的生水（这一步也可省略）。

点击查看大图

7.出锅后淋入麻油和生抽。

点击查看大图

8.成品。