麻婆豆腐由来:
麻婆豆腐始创于清朝同治元年在成都万福桥边,有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。店主陈春富(陈森富)早殁,小饭店便由老板娘经营,女老板面上微麻,人称"陈麻婆"。当年的万福桥是一道横跨府河,常有苦力之人在此歇脚、打尖。光顾饭铺的主要是挑油的脚夫。陈氏对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧,烹制出的豆腐色香味俱全,不同凡响,深得人们喜爱,她创制的烧豆腐,则被称为“陈麻婆豆腐”,其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。
点击查看大图1.豆腐切块,用开水加盐煮一下,捞起后用凉水泡着备用。
点击查看大图2.所需要的食材及调味料。
点击查看大图3.油热后倒入碎肉。
点击查看大图4.爆香肉末后,加入一勺豆瓣酱。
点击查看大图5.翻炒一会之后加入葱头。
点击查看大图6.倒入一勺生抽。
点击查看大图7.一勺料酒一起翻炒爆香。
点击查看大图8.加入适量清水烧开。
点击查看大图9.汤汁烧开后加入豆腐盖上锅盖焖烧收汁。
点击查看大图10.撒点花椒粉,增加麻度。
点击查看大图11.汤汁收缩剩三分之一时候,倒入淀粉勾芡。
点击查看大图12.大火冲开再一下汁,熄火前倒入蒜泥。
点击查看大图13.味道特别好虽然是川菜,但是不辣,推荐!
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女