艾粑粑

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1.将新鲜艾叶清洗干净。

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2.烧一锅开水，放入1小勺食用小苏打（可保持艾叶青绿色），放入艾叶煮两三分钟，待叶子用手捏着软了马上捞起来过几遍冷水。

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3.挤干艾叶水份。

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4.放料理机内打碎。

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5.将糯米粉、小麦淀粉、糖混合，拌入艾叶糊，边加艾叶糊边揉面，加入1勺植物油（以便不粘手、易脱模）。

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6.揉成面团。

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7.把揉好的面团分成若干等份，像包汤圆一样包好馅，搓圆。

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8.放入月饼模具内，压成饼坯。

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9.将做好的饼坯放入垫了烘焙布的蒸盘里。

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10.大火蒸10分钟即可。

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11.出锅晾凉即可闻到艾叶的清香了。