香酥土豆块

点击查看大图

1.新土豆用钢丝球去皮。切成滚刀口，放进清水里浸泡五分钟，洗去淀粉。因为街边卖的土豆啊，他的油是一锅油放的特别多所以可以生炸，自己在家里面做的话也可以焯一下水，焯到八分熟。

点击查看大图

2.锅里放比平时多一点的油。冷油下入土豆。开大火炸

点击查看大图

3.把土豆里面的水分炸干，表皮微微有点发干了，我们转小火再炸几分钟。

点击查看大图

4.开大火再复炸一次这样。表皮才脆起锅控油。

点击查看大图

5.榨菜2荆条，小米辣切丁备用。

点击查看大图

6.锅里留少许油，放入榨菜2荆条，小米辣快速翻炒。

点击查看大图

7.放入生抽，翻炒均匀。起锅前放五香粉，孜然粉，鸡精，白芝麻

点击查看大图

8.插上几根儿小的烧烤签。一款街边的美食做好了，非常的美味哦。