荠菜饺子

点击查看大图

1.将面粉放入盆里，加盐和水揉成稍硬面团，盖湿布或盖子饧发半小时。

点击查看大图

2.将肉馅放盆里加生抽、姜末、少量食用油和花椒粉顺方向搅拌均匀。荠菜焯水，挤干水分后切碎，加入调好的肉馅，再加油和盐搅拌均匀。

点击查看大图

3.将饧好的面团揉成长条，切成剂子。

点击查看大图

4.将剂子擀成中间厚边沿薄的饺子皮。

点击查看大图

5.将适量的肉馅包在饺子皮里，捏好收口。饺子就做好了。