糯米蒸鱼胶

点击查看大图

1.野生米鱼胶 糯米 鸡蛋

点击查看大图

2.糯米提前一个晚上浸泡 ，然后洗净沥干水份备用

点击查看大图

3.新鲜米鱼胶清洗干净，鱼胶一头大的一端有个孔，用剪刀剪个小口，把筷子插进去 ，把里面的血水倒出来 ，血经去掉，清洗干净备用，

点击查看大图

4.糯米用勺子装进米鱼胶里，装的过程中用筷子稍微捅捅压实，盆子里放入装满糯米的米鱼胶 ， 打入2个蛋 ，在米鱼胶上抹上一点细盐，放上去皮的姜片 ，然后盖上保鲜膜待半个小时入味。

点击查看大图

5.放入到蒸锅中，倒入料酒 ，大火烧开蒸20分钟

点击查看大图

6.出锅后，倒入适量的生抽提味 ，

点击查看大图

7.把熟鱼胶切成段即可食用，一条鱼胶一个人分2到3次食用 。