原味小吐司

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1.中种面团的材料：高粉、耐高糖酵母。将酵母与清水混合静置几分钟搅拌均匀后，倒入高粉中，和成光滑的面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏10个小时左右。

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2.主面团的材料：中种面团、高粉、黄油、白糖、盐、奶粉。

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3.中种面团切成小块放入面包机中，加入高粉、奶粉、白糖、清水启动面包机进行揉面。

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4.当面粉成团时，加入盐，继续揉面。

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5.当面团变得光滑，有筋性时，加入室温软化的黄油继续揉面。

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6.黄油慢慢融入面团中，面团重新变得光滑能扯出完整结实的膜时，将面团取出，盖上保鲜膜室温饧发。

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7.面团饧发至2倍大小时，用手指戳一小洞，不回缩不塌陷，表明面团饧发完成。

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8.将面团排气，分成3等份，揉成圆形静置10分钟。

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9.再排气揉成圆形，放入小吐司模具中，放烤箱发酵至模具的9分满。烤箱预热，上火175度，下火185度。

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10.上火175度下火185度，烤箱中层，时间30分钟，烤制完成取出晾凉即可。

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11.迷你的小吐司好可爱。绵软的口感，美味的吐司。