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先生上周就买了“子排”，说要做他的拿手好菜“红烧子排”给我们娘俩吃，可是他工作忙，没时间做饭，速冻在冰箱一周3了。我一直喜欢酸酸甜甜的味道，今天家里刚好有菠萝，就自己动手来做“菠萝子排”了。
点击查看大图1.子排自然解冻后，冷水下锅焯水。
点击查看大图2.排骨焯水后用清水洗净血水，滤干水备用。
点击查看大图3.菠萝表面刷干净，切大小两块，挖出果肉切块备用。
点击查看大图4.热锅冷油，把控干水的子排放入平底锅内煎至两面金黄色。
点击查看大图5.排骨两面都煎好，肥肉部分也出油。
点击查看大图6.取出排骨，锅内留少量油。
点击查看大图7.放入几片生姜、八角、香叶炒香。
点击查看大图8.再放入排骨翻炒均匀。
点击查看大图9.加入适量料酒、生抽、冷开水。
点击查看大图10.汁微开时倒入菠萝，连着菠萝汁。
点击查看大图11.可以加几个小番茄一起煮至收汁。
点击查看大图12.装入“菠萝碗”。
点击查看大图13.菠萝子排出锅。
点击查看大图14.这是今天午餐的全家福：菠萝子排、红烧毛笋、鲍汁鸡腿菇、芒果????蔬菜越南春卷、小米黑米饭。
点击查看大图15.菠萝子排酸酸甜甜的又不失香酥，特别好吃????。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
