这几天的天气非常好,我大概自己制作点心的动力是和天气正相关关系的,所以虽然依然很忙,但是竟然可以熬夜烘焙了。话说最初烘焙的时候还在读书,所以对于时间上交叠的规划着实让我在最早的时候利用起来了大部分对于学生来说比较碎片的时间,比如天气很好的时候一早起来切好黄油放好糖放在阳光下面,两节课之后就软化到可以直接操作了;比如中午先回去嘁哩喀喳把动静比较大的步骤操作了扔到烤箱里面去烤的时候再下楼吃饭,就既不打扰别人休息又不用去食堂浪费时间排队;再比如还有一个最少占据容器的算法(毕竟不想洗那么多锅碗瓢盆)……
后来工作了之后发现,没有了这些碎片化时间,确实耗费功夫比原来长很多,原来是可以并行的都变成了串行,关键的中午时间也没法利用……虽说有的时候总是给别人推荐说这个什么什么很快手,但最快手也是需要个把小时,其中一半的时间还是趴在烤箱门旁边如同等自己家娃放学一样的焦灼心情……
按理说磅蛋糕也算是快手的一个,操作步骤简单而且占据的容器不多,只不过——需要趴在烤箱门前等待的时间有点长
1.首先把果干切成很小的小块,然后用梅子酒在一边泡着。
2.100g黄油+80g砂糖或者糖粉,放到一边软化。
3.然后开始打发黄油,低速打到糖和黄油融合。
4.分次加入打散的鸡蛋液,每一次都要打发到完全混合没有水油分离状态;这一步越到后面越难。
5.打发好之后的黄油是很浅的黄色,质地很轻盈;然后加入面粉和泡打粉。
6.刮刀无规则方向拌匀。
7.加入30g梅子酒,拌匀。
8.然后加入已经被梅子酒泡好的果干,拌匀。
9.放到磅蛋糕模具里面,用刮刀整形成为中间低两边高的样子,这样出来的成品才会比较好看。
10.烤箱165度上下火中间层,需要时间比较久40-45分钟;注意在15分钟左右表皮膨胀到和模具一样高的时候用牙签在表面快速划一道。
11.烤的时候就可以准备糖酒液,糖粉+梅子酒拌匀。
12.出炉之后一定要迅速!趁热!全方位!淋上去糖酒液,然后蛋糕很脆弱,不要乱折腾蛋糕,自然放凉之后密封放在冰箱就好。
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐,happy 难以言表!北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方,如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华,是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多,一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝,颇有唐朝盛世的感慨!老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势,因此,此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园