紫薯糖三角

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1.先将紫薯洗净去皮切成片蒸熟捻成泥状。

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2.面粉中加白糖1勺、酵母适量拌匀。

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3.再加入紫薯泥及少许温水和成软硬适度的面团饧发一下。

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4.白糖中加入适量青红丝拌匀。

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5.再加入少许食用油拌至均匀。

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6.将紫薯面分成均匀的小剂子，取1个剂子压扁擀皮包入馅料，先将各角相等再固定中间、然后逐个角捏实即可。

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7.然后将糖三角逐个包好饧发。

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8.二次饧发好的糖三角面坯，冷水上锅水开后蒸10分钟(比较小)。

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9.蒸好的紫薯糖三角成品很柔软、馅料甜香。