毛笋豆干瘦肉馅

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1.食材如图准备好：毛笋切大条，焯水；瘦肉提前泡冷水去掉其血水。

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2.毛笋切细粒。

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3.豆干切细粒和毛笋装一起，瘦肉精切粒，所有食材如图切好备用。

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4.起油锅。

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5.先下瘦肉翻炒全变色后，加入适量料酒去腥味。

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6.倒入毛笋豆干一起炒均匀。

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7.倒入雪菜翻炒均匀，加入一勺约5g的白糖。

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8.炒熟，出锅前加入小葱和一勺鸡精，翻炒均匀，即可出锅。